Форум

Это не аутентичный рецепт, а просто вариация на тему.

На 3 порции с гарниром (идеально рис) и на 2 порции без (вполне сытно и так):
– 300 гр свиной мякоти
– 1 жёлтый болгарский перец
– 1 небольшая морковь (как потом выяснилось, 1/3 была лишней, так что имейте ввиду)
– 1 небольшая луковица
– 1 палочка сельдерея
– 5 ст. ложек соевого соуса
– 1 ст. ложка мёда
– 1/2 апельсина
– 1/4 лайма
– СМЧП крупного помола, я просто растолкла в ступке
– немного соли по-вкусу
– 2/3 ч. ложки сухого имбиря
– растительное масло
– несколько капель бальзамического уксуса
– молотый чили на кончике ножа
– 2 ст. ложки соуса «Экзотический» от Хайнц

Если не считать того, что я поставила мариноваться мясо на ночь (примерно на 7 часов), то само блюдо готовится всего 20 минут.
Хотя мясо такое нежное, что его можно замариновать и за 10 минут.

Мясо порезала кусочками примерно 2Х2, залила соевым соусом, добавила чили и СМЧП, накрыла пищевой плёнкой и сделала несколько дырочек иголкой; убрала на ночь в холодильник в отдел для овощей

Ну а теперь основное приготовление.
Сначала порезала перец на небольшие кусочки , а морковь кружками (1/3 моркови не попала в блюдо), толщиной 0,5 см примерно

Обмазала морковь и перец оливковым маслом для жарки и отправила на раскалённую сковороду-гриль минут на 10, причём перец переворачивать ненужно, а вот морковь перевернула минут через 5

После того, как положила овощи на гриль, добавила в мясо мёд,половину имбиря; всё хорошо перемешала и с помощью шумовки отправила мясо в разогретый вок с растительным маслом.
Мясо нужно быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, минуты 3-4, затем к мясу я добавила лук, порезанный полукольцами и сельдерей, порезанный кусочками не толще 2-3 мм.
Всё это постоянно перемешивая обжарила ещё минут 5.

Затем в вок добавила овощи с гриля, «Экзотический» соус, посыпала оставшимся имбирём, полила маринадом от мяса, выдавила туда сок апельсина и лайма и тушила, постоянно помешивая, до выпаривания лишней жидкости

Можно немного добавить соли, но это по-вкусу, потому что соевый соус и так довольно солёный.
И если подаёте с гарниром, то лучше оставить немного соуса и не выпаривать его до конца.

В самом конце я добавила немного зелёного лука.

Приятного =)
(с)http://drunkard.ru/<\/u><\/a>