Отправлено: 15.07.10 20:07. Заголовок: Японская кухня

Вопросы и ответы по кухне.
Пишите, кто считает себя знатоком этой кухни.

 Отправлено: 19.10.10 17:52. Заголовок: Роллы с огурцом и сёмгой

- предварительно отварить рис и остудить, нарезать огурцы без кожицы, семгу и листья салата айсберг порвать руками;

- на циновку выложить лист нори блестящей стороной вниз, распределить рис, не докладывая сверху и снизу по 1 см; на рис кладем лист салата, рыбу, огурец, для сочности можно добавить капельку майонеза и сворачиваем.

 Отправлено: 19.10.10 18:00. Заголовок: Спринг-роллы

- предварительно отварить рис для ролл и смешать с рисовым уксусом; дать остыть;

- рисовую бумагу замочить в теплой воде 30 секунд, выложить на поверхность и на нее выкладывать; листья салата, лук-порей,2ст.л. риса, форель, огурец и неск.капель соуса табаско, свернуть и завязать перьями лука.

 Отправлено: 19.10.10 18:05. Заголовок: Мисо-суп

- довести до кипения 800 мл воды, развести 100г мисо-пасты + 2ст.л. соевого соуса, размешать и процедить;

- креветки очистить и удалить кишечную вену; креветки и вешенки положить в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения и снять с огня;

- в миску положить по щепотке, разобранного на волокна крабового мяса и зеленый лук; залить горячим бульоном.

 Отправлено: 19.10.10 18:31. Заголовок: Вау! Как тут интерес..

Вау! Как тут интересно! Совершенно другая культура.
Женечка, молодчика! Спасибо!!!

 Отправлено: 19.10.10 18:36. Заголовок: :sm67: ПОЖАЛСТА )))..

ПОЖАЛСТА )))

 Отправлено: 27.10.10 17:44. Заголовок: Роллы из рисовой бумаги.

Рисовую бумагу опустить в воду и вытащить.Разложить нарезанные соломкой красный перец,морковь,авокадо,огурцы,обжаренные королевские креветки,кинзу,посыпать кунжутом,немного лимонного сока. Еще добавляют и отваренную фунчозу.Свернуть и завязать перьями лука или другой зеленью.Подавать с соевым соусом.Очень сытно,вкусно и некалорийно! Мальчики потребовали еще!Вообще ,здесь можно с начинкой много фантазировать.